Inspiré de la ville rose historique de Jaipur en Inde du Nord, ce mélange de légumes multicolores a mijoté avec des noix de cajou, des raisins secs, du fromage paneer crémeux et une variété d’épices. Servez-le sur du riz pour un dîner ou un souper nourrissant, ou accompagné de pain naan lors d’une occasion spéciale.